Fasolka po Bretońsku

Jako dziecko uwielbiałam fasolkę po bretońsku, teraz też chętnie do niej wracam.

Fasolkę można bez problemu mrozić, ja jednak zjadam ją w tempie błyskawicznym.

Składniki na ok. 5-6 porcji

0,5 kg fasoli Jaś

0,35-0,5 kg kiełbasy

0,15 kg wędzonego boczku 

cebula 

słoiczek koncentratu pomidorowego

3 liście laurowe

1 łyżeczka czarnego pieprzu

5 ziarenek ziela angielskiego

1 łyżeczka tymianu

1 łyżeczki soli

2-3 łyżeczki majeranku

opcjonalnie można dodać ząbek czosnku 

Fasolę namoczyć najlepiej zalać wodą dzień wcześniej i pozostawić na całą noc. 

Po namoczeniu fasolki, odcedzić ją, przepłukać, wrzucić do garnka i zalać ok. 2 l.wody.

Do fasolki dodać liście laurowe, ziele angielskie i skórkę odciętą z boczku.

Gotować na średnim ogniu do miękkości fasolki ok. 1,5-2 h.

W tym czasie podsmażamy cebulkę, pokrojony w kosteczkę boczek i pokrojoną w plasterki kiełbasę.

Gdy fasolka będzie już lekko miękka dodajemy podsmażone produkty oraz pieprz, tymianek, sól, majeranek i opcjonalnie przeciśnięty czosnek.

Gotujemy jeszcze ok. 15 min.

Po tym czasie wyjmujemy liście laurowe, skórkę z boczku i dodajemy koncentrat pomidorowy.

Gotujemy jeszcze ok. 5-10 min. i możemy się cieszyć pysznym obiadem.

Można podawać ją samą lub z pieczywem.

A Wam jakie potrawy lubicie od dziecięcych lat ? :)